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Il mantecado Felipe II è il primo e il più antico mantecado in Spagna, registrato® presso l'ufficio brevetti e marchi del Ministero dell'Industria, del Commercio e del Turismo.
Il gelato più premiato al mondo

HISTORIA

STORIA

La denominazione mantecato FELIPE II non è dovuta a una scelta commerciale arbitraria. L’origine di questo gioiello unico della pasticceria spagnola risale probabilmente ai tempi della Riconquista, prima della scoperta delle Americhe nell'anno 1492.

Esistono riferimenti letterari e tradizioni che rivelano che molto probabilmente questo mantecato era una squisitezza che il Conte Benavente offrì in occasioni speciali a sua Maestà Felipe II “Il Re più famoso di Spagna” e alla sua augusta consorte Elisabetta di Valois (il Grande Amore di Felipe II).

José María Peman, membro dell’Accademia Regia della Lingua Spagnola, nel 1944, nel suo libro "Felipe II all’Escorial", definiva questo "pezzo forte" della pasticceria, come “l’apoteosi dei dolciumi”.

Questo dolce pregiato della variegata pasticceria del nostro Secolo d’Oro, elaborato con farina di grano, zucchero a velo, strutto – da cui riceve il nome di mantecato - e farina di mandorle marcona, veniva prodotto artigianalmente in piccoli blocchi.

Con il passare del tempo vennero ridotte le dimensioni del dolce e venne avvolto in carta velina.

E questa è già la sua presentazione all’inizio del XX secolo all’Esposizione Internazionale di Madrid del 1903. È in questa occasione che consegue il prestigioso premio "Medaglia d’Oro", nonché il Diploma d’Onore di 1ª classe.

É l’unica volta in cui un mantecato spagnolo ha ricevuto un riconoscimento così qualificato.

Il mantecado Felipe II è il primo e il più antico mantecado in Spagna, registrato® presso l'ufficio brevetti e marchi del Ministero dell'Industria, del Commercio e del Turismo.

HISTORIA 2

Negli ultimi anni, il LABORATORIO DOLCIARIO BLANCANIEVES TEJEDOR – laboratorio artigianale produttore dei Mantecati FELIPE II – è stato premiato con Medaglie d’Oro, Stelle, Trofei, Premi e Diplomi d’Onore.

Mantecados Felipe II - Polvorones - Historia - Premios
Mantecados Felipe II - Polvorones detalle
Mantecados Felipe II - Polvorones - Historia detalle
  • Leader nel Trofeo Qualità 2000
  • International Master Award of Companies per la sua alta qualità nell'elaborazione dei suoi prodotti 2000
  • Premio Internazionale per il Prestigio e la Qualità 2003
  • Medaglia d'oro per la qualità basata su sondaggi di opinione tra i consumatori 2003
  • International Business Award per la qualità del prodotto 2004.
  • Master Internazionale nella sua categoria ORO al Prodotto Artigianale 2009.
  • Trofeo Internazionale Gastronomia 2010.
  • Aquila d’Oro, trofeo internazionale per la qualità Europa 2011.
  • Premi d’Oro Monde Selection negli anni 2017, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023.
  • Stelle d’Oro al SAPORE SUPERIOR AWARD che concede International Taste & Quality Institute di Bruxelles (considerato come la Guida Michelin dei Prodotti Alimentari) negli anni 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023.
  • Cadena Cope Radio Business Award 2023.
La tradizionale elaborazione artigianale, conservata fedelmente generazione dopo generazione, li ha resi meritevoli delle più alte ricompense onorifiche, facendoli diventare un privilegio e una leggenda.
Mantecados Felipe II

Mantecados Felipe II

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TESTIMONIANZE

Testimonio Permán

"... Rimane ancora un’ultima forma di evoluzione dell’immortalità.
Li potremmo chiamare l’apoteosi dei dolciumi.
Sì:...i mantecati di FELIPE II..."

Firma José María PemánFotografía José María Pemán

José María Pemán - 1944

Testimonio Blancanieves Tejedor

Dopo secoli, i Mantecati FELIPE II continuano ad essere i più pregiati e desiderati. La tradizionale elaborazione artigianale, conservata fedelmente generazione dopo generazione, li ha resi meritevoli della più alta ricompensa onorifica, facendoli diventare un privilegio e una leggenda.

Firma Blancanieves Tejedor

Blancanieves Tejedor