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Este dulce compuesto de harina de trigo, azúcar, harina de almendra Marcona y manteca de cerdo - de la que recibe su nombre - se elabora a mano, artesanalmente, y se envuelve en papel de seda.

Su elaboración se remonta años antes de 1903, pero fue en ese año cuando recibe el premio de la "Medalla de Oro" junto con Diploma de Honor de 1° clase.

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