Dal 1961, Monde Selection collabora con più di 70 esperti di prestigio riconosciuti, fra cui vi sono chef con stelle Michelin, enologi di fama mondiale, professori universitari, nutrizionisti o dietisti.
Sin dalla sua creazione, l’attività dell’istituto applica un approccio scientifico e giuridico ai procedimenti di valutazione.
Il suo comitato scientifico svolge la mission di verificare la corrispondenza fra le qualità nutrizionali di un prodotto e le dichiarazioni commerciali ad esso unite. Per completare la valutazione può essere necessario effettuare un’analisi di laboratorio.
Gli esperti non solo giudicano il sapore, l’odore, l’aspetto visivo, nonché gli altri criteri organolettici classici, ma rivolgono anche la loro attenzione alle informazioni che vengono presentate al consumatore, agli ingredienti utilizzati, all’innovazione, alla confezione ed anche alla veridicità delle dichiarazioni commerciali.
Per raggiungere tale obiettivo, Monde Selection si avvale della collaborazione di laboratori certificati ed enti indipendenti, che possono effettuare tutte le analisi nutrizionali, chimiche e batteriologiche complementari necessarie.
Il risultato finale della valutazione viene calcolato a partire dalla media del punteggio assegnato da ogni membro della giuria, in modo completamente indipendente.
Ultimi premi conseguiti:
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Il Laboratorio Dolciario Blancanieves Tejedor, si sente onorato di essere stato meritevole del massimo riconoscimento concesso da parte di quest’istituzione negli anni in cui ci siamo presentati, un premio che consolida la massima qualità utilizzata nell’elaborazione dei nostri mantecati.